EXCESO DE CALORÍAS

Comida para llevar: una estrecha relación con la diabetes y riesgo cardiovascular

La comida para llevar no es tan beneficiosa como parece. (Foto: Stokpic)
La comida para llevar no es tan beneficiosa como parece. (Foto: Stokpic)
Los niños con mayor consumo de este tipo de comida suelen ingerir demasiadas calorías y menos vitaminas y minerales que aquellos que comen alimentos cocinados en casa.
Cada vez son más los hoges que optan por pedir comida a domicilio o por comida para llevar. Sin embargo, esta comida para llevar no es tan nutritiva ni tan sana. Las investigaciones realizadas al respecto muestran que el abuso de la comida para llevar se asocia a una peor dieta, una mayor grasa corporal y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2 en los adultos.

Sin embargo, las personas mayores de edad no son las únicas destinatarias de este tipo de comida. Ahora, también, según un nuevo estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad San Jorge de Londres (Reino Unido), excederse en el consumo de esta forma de alimentación tiene consecuencias igualmente nefastas para los menores, sobre todo un incremento de los factores de riesgo de las patologías cardiovasculares y la diabetes.

"Nuestros resultados sugieren que un mayor incremento en el consumo de ‘comida para llevar’, así como en la publicidad directa que nutre este crecimiento, tendrá, muy probablemente, consecuencias adversas para la salud pública, por lo que deben tomarse medidas para desalentarlo", explicó Angela Donin, directora de esta investigación.

Los autores contaron con la participación de 1.948 niños ingleses con edades comprendidas entre los 9 y los 10 años y que contestaron a distintos cuestionarios sobre sus hábitos alimenticios. Y lo que hicieron fue evaluar su estatura, peso, perímetro de cintura, espesor de los pliegues cutáneos, porcentaje de grasa corporal, presión sanguínea y niveles de colesterol.

Si bien todos los participantes mostraron unos niveles de presión sanguínea y de resistencia a la insulina muy similares, el porcentaje de grasa corporal, el espesor de los pliegues cutáneos y los niveles de colesterol resultaron mayores en aquellos que consumían comida para llevar con asiduidad.

Los alimentos incluidos en la comida para llevar tenían una mayor densidad energética , eran mucho más ricos en grasas, y una menor cantidad de proteínas, almidón, vitamina C, hierro, calcio y folatos.

"Los niños con mayor consumo de este tipo de comida suelen ingerir demasiadas calorías y menos vitaminas y minerales que aquellos que comen alimentos cocinados en casa. Así, y de mantenerse a lo largo del tiempo, este patrón dietético podría inducir la aparición de problemas de salud", indicó el autor. 

"En Reino Unido, el consumo de comida para llevar se incrementó en más de un 25% solo en el periodo 1996-2006, un patrón de comportamiento que se ha facilitado con la llegada de las aplicaciones o ‘app’ y de los servicios dedicados al envío de comida a domicilio. El gobierno debería considerar iniciativas para la protección de la salud que reviertan la tendencia en el consumo de ‘comida para llevar’, unos esfuerzos que mejorarían la nutrición infantil tanto en los hogares como en los colegios", concluyeron.

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